O Bacalhau à Braz é um prato típico da culinária portuguesa que consiste em bacalhau cozido e desfiado misturado com batatas cozidas e cebolas, tudo temperado com azeite e coberto com ovos cozidos e azeitonas. É uma receita simples e deliciosa que pode ser preparada em poucos passos.
Para começar, você precisará de:
- 500 gramas de bacalhau demolhado e cozido
- 500 gramas de batatas cozidas e cortadas em cubos
- 1 cebola grande picada
- 3 ovos cozidos e cortados em fatias
- Azeitonas verdes e pretas a gosto
- Azeite de oliva para temperar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Passo 1: Desfie o bacalhau cozido e reserve.
Passo 2: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola até ficar macia.
Passo 3: Adicione as batatas cozidas e cortadas em cubos à panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 4: Adicione o bacalhau desfiado à panela e misture bem para que fique bem misturado com as batatas e a cebola.
Passo 5: Disponha as fatias de ovos cozidos e as azeitonas sobre o bacalhau e leve a panela ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 15 minutos ou até que o bacalhau esteja quente e ovo esteja gratinado.
Passo 6: Sirva o bacalhau à Braz quente, regando com um pouco de azeite de oliva por cima. Sirva com arroz branco e um pouco de salsa fresca picada por cima, se desejar.
Este prato é perfeito para o jantar ou almoço de um dia frio e pode ser facilmente preparado com antecedência e aquecido no forno antes de servir. É uma opção deliciosa e nutritiva para a família toda e pode ser facilmente adaptada para ser feita com outros tipos de peixe, se desejar. Experimente esta receita tradicional portuguesa e aprecie o sabor único e delicioso do bacalhau à Braz.
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